Las variedades de hoja tienen tallos mucho más finos y menos prominentes, y se utilizan de manera similar a las espinacas - principalmente las hojas se utilizan para cocinar. En particular las primeras hojas delicadas que aparecen son deliciosas en ensaladas, y las plantas más maduras pueden ser cocidos al vapor y sirven como verduras de guarnición.
La acelga es una planta bienal y las primeras hojas que aparecen a principios de primavera son especialmente sabrosas.
También puede ser una planta de aspecto muy atractivo, con sus bellas variaciones de color, y a veces se puede encontrar a las acelgas en los macizos de flores dónde añaden un decoro especial.
La acelga es una planta bienal y las primeras hojas que aparecen a principios de primavera son especialmente sabrosas.
También puede ser una planta de aspecto muy atractivo, con sus bellas variaciones de color, y a veces se puede encontrar a las acelgas en los macizos de flores dónde añaden un decoro especial.