Almorta (Lathyrus sativus) semillas

Traditional Heritage Crop with Remarkable Resilience

The grass pea (Lathyrus sativus), also known as chickling vetch or Spanish vetchling, is an ancient cultivated plant that has been grown for thousands of years across Southern Europe, North Africa, and Western Asia. Its use dates back to antiquity – particularly in regions with poor soils and frequent droughts, it was valued as a reliable source of protein. This climbing, pea-like plant with butterfly-shaped flowers produces flat, angular pods containing pea-sized seeds, which can be used in a variety of ways: boiled, roasted, or ground into flour. It remains an important staple in traditional Indian and Ethiopian cuisine to this day.

El guisante plano contiene de forma natural la neurotoxina ODAP, que puede provocar el trastorno neurológico denominado «latirismo» si se consume como parte de una dieta monótona durante varios meses (más del 30 % de la ingesta diaria). La variedad que ofrecemos tiene un bajo contenido en toxinas y es segura cuando se consume como parte de una dieta normal y variada. Para reducir aún más los niveles de toxinas, recomendamos remojar las semillas antes de su preparación y desechar el agua de cocción. Desaconsejamos una dieta desequilibrada a largo plazo compuesta principalmente por guisantes planos. Al propagar las semillas por cuenta propia, el contenido de toxinas puede variar en las generaciones posteriores; por lo tanto, recomendamos adquirir regularmente semillas con bajo contenido en toxinas para el consumo, en lugar de utilizar las semillas que se hayan guardado.

Grass peas are extremely hardy, drought-tolerant, and require minimal care. As legumes, they improve soil fertility through nitrogen fixation and are also well-suited for green manuring or intercropping with cereals. Today, Lathyrus sativus is once again gaining recognition in permaculture and self-sufficient gardening – valued especially for its resilience and nutritional density.