Apio rosado ‘Chinese Pink’ (Apium graveolens) semillas ecológicas

Apio de tallo rosa-violeta de China para cocina y jardín

El apio chino ‘Chinese Pink’ es una variedad rara y tradicional con tallos de llamativa coloración rosa-violeta, originaria de China. Desde el punto de vista botánico, pertenece a la especie Apium graveolens y se clasifica como apio de tallo. La variedad se remonta a antiguas formas chinas de apio desarrolladas a partir del apio silvestre y cultivadas en Asia Oriental desde hace siglos.

Son característicos de ‘Chinese Pink’ sus tallos esbeltos de unos 20 a 25 cm de longitud y su inusual coloración, que va del rosa suave al violeta intenso. El follaje es de color verde claro y de estructura fina. En cuanto al sabor, este apio destaca por sus tallos tiernos y crujientes, con un aroma intenso pero suave a apio y apenas amargor. En la cocina se valora tanto crudo como cocinado y aporta un toque visual especial a los platos.

En la cultura culinaria china, el apio de color rosa se considera un ingrediente especial y se utiliza no solo por su sabor, sino también por su valor decorativo. En los jardines europeos, ‘Chinese Pink’ también puede emplearse de múltiples formas - como apio de tallo clásico en el huerto o como hortaliza ornamental comestible en bancales elevados, parterres o grandes recipientes. Una variedad rara con historia que combina disfrute culinario y una estética excepcional - de jardineros para jardineros.