El arándano rojo es una de las plantas comestibles más antiguas de la humanidad. Crece en los bosques y ya se recolectaba en tiempos prehistóricos. Por lo tanto, pertenece a los cultivos antiguos de la humanidad. Este pequeño arbusto enano crece preferentemente en pinares y bosques de abetos, así como en páramos y brezales de suelos ácidos. Una vez establecido en un lugar, el arándano rojo suele propagarse por estolones, por lo que también puede utilizarse como planta tapizante en el jardín. Los arándanos rojos pueden comerse crudos. Sin embargo, son muy ácidos y, por ello, se suelen procesar para hacer compotas y mermeladas. En conserva, son una gran guarnición para el schnitzel y el sauerbraten. Su acidez se desarrolla a partir de los numerosos ácidos frutales que contiene. Además, las bayas son muy ricas en vitamina C y varias vitaminas del grupo B, así como en betacaroteno y ciertos minerales. En la medicina popular, el arándano rojo también se conoce como planta medicinal contra la cistitis. El arándano rojo es cada vez más sustituido por el arándano azul y por el arándano negro.
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per le api ottimo!
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