Las semillas de esta planta umbellifera se utilizan en la cocina turca, griega, norteafricana, mexicana e india. El comino desarrolla un sabor muy intenso, pero no intrusivo. Es muy conocido por saborear el falafel, el plato frito a base de garbanzos, pero también es muy común en quesos y postres y especialmente en preparaciones de curry en polvo. Su sabor va muy bien con el coriandro.
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