Jícama (Pachyrhizus erosus) semillas
- La jícama es una antigua planta vegetal mexicana. Los tubérculos de la raíz tienen una carne blanca y crujiente que se asemeja a la del rábano. El sabor es dulce y recuerda a la manzana y al nashi (pera).
- Contenido: Aprox. 10 semillas
- Variedad de reproducción estable, capacidad de germinación comprobada periódicamente
Precio normal:
4,19 €
Número de producto: PAC02 GTIN: 4250601203423
Descripción
La jícama es una antigua hortaliza de raíz mexicana, cuyos tubérculos reciben ese nombre, el cual significa “algo sucio” en la lengua indígena Náhuatl. Esta planta rastrera forma grandes tubérculos con una pulpa color blanca y crocante, cuya consistencia es similar al rábano y se mantiene crocante al cocinarla.
Su sabor es un tanto dulce y parecido al de la manzana y el nashi. Las raíces se pueden usar de la misma forma que la castaña de agua, la cual es muy popular en la cocina asiática, pero tiene que pelarse muy bien antes de su consumo. La cáscara no es comestible. Tradicionalmente, el tubérculo de raíz se corta en forma de bastones y se come como refrigerio con un poco de limón y chile en polvo.
Aunque la jícama es una legumbre, las vainas y granos de la planta son venenosas y definitivamente no son aptas para su consumo. Al contrario, se muelen y se utilizan como insecticida biológico.
Su sabor es un tanto dulce y parecido al de la manzana y el nashi. Las raíces se pueden usar de la misma forma que la castaña de agua, la cual es muy popular en la cocina asiática, pero tiene que pelarse muy bien antes de su consumo. La cáscara no es comestible. Tradicionalmente, el tubérculo de raíz se corta en forma de bastones y se come como refrigerio con un poco de limón y chile en polvo.
Aunque la jícama es una legumbre, las vainas y granos de la planta son venenosas y definitivamente no son aptas para su consumo. Al contrario, se muelen y se utilizan como insecticida biológico.
Ficha de la planta
| Ciclo de vida | Anual, Perenne |
|---|---|
| Género | Fabaceae |
| Altura de crecimiento | 1-3 m |
| Color de la flor | Blanco |
| Floración | Agosto, Julio |
| Cosecha principal | Agosto, Septiembre |
| Sistema de raíces | Raíz de grifo |
Consejos de cultivo
| Profundidad de siembra | 2-3 cm |
|---|---|
| Temperatura de germinación | 18-24° C |
| Periodo de germinación | 1-4 semanas |
| Luz solar | Pleno sol, Sombra |
| Distancia entre plantas | 30 cm |
| Distancia entre hileras | 30 cm |
Siembra y cuidado
Al igual que las judías, esta también es una planta rastrera. Precultivo: Aproximadamente 4 semanas previas a su posible plantación. Antes, remojar las semillas de la Pachyrhizus erosus en agua toda la noche. Después de las últimas heladas, plantarlas en un invernadero o en exteriores o mantenerlas en macetas en un lugar cálido.
Para obtener tubérculos más grandes, remover las flores a tiempo. Las raíces se cosechan antes de las primeras heladas de otoño. Se pueden consumir crudas o cocidas. ¡El resto de la planta es venenosa!
Para obtener tubérculos más grandes, remover las flores a tiempo. Las raíces se cosechan antes de las primeras heladas de otoño. Se pueden consumir crudas o cocidas. ¡El resto de la planta es venenosa!
Otros nombres
Nombre botánico: Pachyrhizus erosus, Cacara bulbosa, Dolichos articulatus, Robynsia lobata, Stizolobium domingense, Taeniocarpum articulatum
Alemán: Jicama, Yambohne, Knollenbohne
Inglés: Manioc pea, Yam bean, Mexican Turnip
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