Manzanilla alemana (Matricaria chamomilla) semillas

La manzanilla es una de las plantas medicinales más importantes. El aceite esencial azul brillante que se extrae de sus flores tiene diversas propiedades medicinales. Se utiliza para afecciones estomacales e intestinales, inflamaciones cutáneas y como inhalación calmante. Seguramente todos recuerdan un baño de vapor o una infusión de manzanilla para el resfriado, la conjuntivitis o las molestias estomacales como remedio de la infancia. La manzanilla es un verdadero talento polifacético.

También es una planta medicinal para otras plantas: con sus flores antibacterianas se puede elaborar un buen aliño para semillas que favorece su germinación y reduce el riesgo de infestación por plagas. Otro uso menos conocido de sus flores es que también se usan cocidas como condimento de sopas o crudas en ensaladas. De hecho, toda la planta es comestible.