Pepino tipo malla 'Salome' (Cucumis sativus) semillas ecológicas

Del crujiente consumo en fresco al pepino de cocción de larga conservación

El pepino tipo malla 'Salome' es un pepino de cultivo al aire libre, de polinización abierta y gran robustez, con una versatilidad excepcional. Desde el punto de vista botánico pertenece a Cucumis sativus y a menudo se asocia a los llamados pepinos de Sikkim, formas de pepino que cambian notablemente a lo largo de la maduración. La variedad se vincula tradicionalmente con Transilvania y hoy se conserva gracias a productores especializados de semillas ecológicas.

Característica de 'Salome' es su piel llamativa. Los frutos jóvenes son lisos y verdes, más tarde adquieren tonos amarillentos a marrones y desarrollan una superficie claramente reticulada y agrietada. La pulpa se mantiene firme, jugosa e intensamente aromática y, de forma destacada, sin amargor incluso en estado completamente maduro. Una cualidad poco común en los pepinos.

Según el momento de la cosecha, el pepino tipo malla puede utilizarse de múltiples maneras. Cosechado joven es ideal como pepino de ensalada o de aperitivo, en estado semimaduro como pepino para encurtir o condimentar. Completamente maduro, con piel marrón reticulada, se pela y se emplea como pepino de cocción, sorprendiendo por su buena capacidad de conservación durante varias semanas. Gracias a su amplio periodo de cosecha y fiabilidad, 'Salome' es una variedad productiva con historia, de jardineros para jardineros.