El alforfón o trigo sarraceno es originario de Asia Central, especialmente de Mongolia. El cultivo de patatas ha ido eclipsando al alforfón, como planta comestible. Es hasta recientemente que se vuelve a cultivar, debido a que más personas se consagran a un estilo de vida saludable y una dieta integral. El alforfón no es un grano y no está relacionado con el trigo, pero pertenece a la familia de la fallopia. El alforfón es una excelente planta de miel y tiene un alto rendimiento de producción. Lo que muchos no saben: el alforfón también se puede consumir crudo, pero para eso se debe germinar. De esa forma, es una gran adición al cereal, por su alto contenido de proteína Por si fuera poco, el alforfón no contiene gluten, lo cual lo vuelve muy interesante para personas con intolerancia al gluten. El contenido abarca una superficie aproximada de 5-10m².
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