Alholva / Fenogreco (Trigonella foenum-graecum) semillas

El fenogreco es una planta anual de la familia de las leguminosas, la cual no se cultiva ni se usa como hortaliza, sino principalmente como una especia. Es indispensable como condimento para el pan y el queso, especialmente en las cocinas española y del Norte de África.Es originaria de Asia, pero también se puede cultivar, sin ningún problema, como una planta anual, en los jardínes de Europa Central.

Las semillas de fenogreco son una parte esencial de varias mezclas de curry, una vez que se muelen hasta convertirlas en polvo, pero también se pueden usar de forma versátil, por ejemplo al procesar el queso de cabra. También sus hojas con sabor picante se pueden usar en la cocina.

Es increíblemente versátil como planta medicinal. Se dice que no solamente el profeta Mohammed apreciaba sus efectos curativos, sino que también Kneipp estaba muy convencido de ello. Estudios recientes han mostrado que a partir de esta planta se puede producir una prometedora cura para el Parkinson.