La citronela es uno de los condimentos más importantes de la cocina asiática. En el sureste de Asia y la India se cultivan de manera agrícola dos variedades: C. Citratus y C. Flexuosus. Probablemente la citronela del este de India provenga de Camboya o Sri Lanka y aunque su uso sea mas o menos el mismo, se cultiva con más frecuencia para abastecer la producción de aceites esenciales, que para usarse como condimento. Es una planta medicinal importante de la Ayurveda y se dice que levanta el espíritu. Estudios recientes demuestran que tiene un alto nivel destructivo de hongos y gérmenes y que es considerablemente efectiva contra la bacteria de hospital SARM. La citronela se utiliza principalmente en las cocinas tailandesa e indonesia, donde se usa junto con leche de coco. También es muy popular como hierba para té ya que desprende un refrescante sabor a limón, con un toque de jengibre y también puede ponerse a secar. Cuando se utilice para cocinar, vale la pena remojar en agua la hierba seca antes de usarla.
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Kein Titel Tatsächlich war ich anfangs nur aus experimenteller Laune heraus am Zitronengras interessiert, aber da besagtes Grünzeug bereits nach lediglich 4 Tagen bei mir ca. 1 cm hohe Grashälmchen bildet, bin ich nahezu euphorisch am gärntern.
Tatsächlich war ich anfangs nur aus experimenteller Laune heraus am Zitronengras interessiert, aber da besagtes Grünzeug bereits nach lediglich 4 Tagen bei mir ca. 1 cm hohe Grashälmchen bildet, bin ich nahezu euphorisch am gärntern.
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