La variedad de girasol “Mittelgroßblumige Gelbe” es el clásico girasol amarillo, de gran crecimiento. Puede llegar a alcanzar una altura de 3 metros y formar grandes flores. Éstas tienen un brillante círculo de pétalos amarillos alrededor de un gran centro marrón oscuro. Aproximadamente a partir de septiembre, las oscuras semillas de girasol, pueden cosecharse o dejarse en la planta como alimento para las aves durante el otoño y el invierno. Por supuesto que las semillas de girasol pueden pelarse y comerse directamente. Así mismo, el famoso aceite de semilla de girasol se obtiene de ellas. La variedad tiende ligeramente a una formación de flores lateral. Al igual que todos los girasoles, recibe visitas de varios insectos para la recolección de polen y néctar en el verano. Los girasoles son plantas de raíces profundas y, por lo tanto, se cultiva con frecuencia como abono verde. Las raíces mejoran la ventilación del suelo y la gran masa de hojas que presenta después, sirve como perfecto abono orgánico. Los girasoles se encuentran en nuestros jardines y paisajes de manera tan común, que resulta difícil imaginarse que esta planta no sea nativa de Europa. En realidad es originaria de Centro y Norteamérica y fue introducida a Europa por los conquistadores españoles. En todo caso, pertenece a las más antiguas plantas cultivadas por la humanidad. Esto también ha sido comprobado por medio de descubrimientos arqueológicos en las áreas que rodean al Mississippi. Sus grandes y muy atractivas flores son por supuesto, un símbolo del sol y el verano.
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