Este hermoso subarbusto de la familia de la menta y con flores azules, sirve de decoración para cualquier jardín de arbustos, ya que no es exigente, tolera el corte y es increíblemente versátil, como condimento y planta medicinal. Los jardines estilo cottage y del claustro no se podrían concebir sin él. Sin embargo, ha caído en el olvido últimamente. Las ápices foliares tiernas se usan también como condimento en ensaladas, por ejemplo. Las flores son también comestibles. Su fino sabor, un tanto amargo, que recuerda a la mejorana, salvia y menta, es excelente para platillos de judías y sopas. Lo que se utiliza de esta planta son las hojas frescas (discretamente, ya que el condimento es fuerte). La hierba pierde su sabor rápidamente. El Hisopo fue nombrado por Sócrates. En el Antiguo Testamento, la hierba hisopo ya se mencionaba como una planta purificante. Alguna vez fue considerada como la panacea, una cura para todo tipo de enfermedades. En el siglo I, Dioscórides sugirió una receta con hisopo, higos, miel y agua, como un medicamento versátil contra la pleuresía, asma y tos crónica.
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