Semillas de variedades de hortalizas que se conservan bien para el invierno

Se puede alargar el aprovechamiento de las hortalizas de cosecha propia hasta bien entrado el invierno cultivando también en el huerto aquellas variedades que se conservan muy bien. Variedades típicas de conservación son las patatas, la calabaza, la zanahoria, la col, la cebolla, el ajo y algunas otras hortalizas de raíz.

El momento correcto de la cosecha y unos consejos básicos para preparar el almacenamiento son decisivos para asegurar la frescura y la calidad de tus hortalizas guardadas.


Estos son algunos puntos importantes que deberías tener en cuenta:

• Lugares de almacenamiento: Lo ideal son espacios frescos, oscuros y bien ventilados, como sótanos o despensas específicas. Evita guardarlas cerca de fuentes de calor o donde la temperatura oscile mucho.
• Temperatura y humedad del aire: Cada tipo de hortaliza tiene exigencias distintas. Las temperaturas frescas y la humedad alta suelen ser ideales para las hortalizas de raíz como la zanahoria y el nabo. Procura que las condiciones de conservación se correspondan con las necesidades de cada tipo.
• Control periódico: Revisa con regularidad tus reservas por si hay señales de podredumbre o moho. Retira de inmediato los ejemplares afectados, para impedir que se extienda y para asegurar la calidad del resto.
• Ventilación: Una buena circulación del aire