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Chufa (Cyperus esculentus var. sativus)
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Comúnmente llamada almendra de tierra o alcatufa. Uno de sus tantos nombres se deriva de los tubérculos de la planta en forma de almendra, los cuales son ricos en almidón, azúcar y grasa y tienen un sabor a frutos secos. Las chufas ya se consumían
como alimento en el antiguo Egipto. Los tubérculos se cosechan en otoño. La almendra de tierra tostada se puede utilizar para producir harina o un jugo que, en España, se conoce como "horchata de chufa" y contiene almendra de tierra, agua y azúcar.

En la medicina Ayurveda, la planta se utiliza para varias indicaciones ligadas a la digestión. De la almendra de tierra, se puede obtener un buen aceite para cocinar y freír. También se tuestan para usarse como carnada para pescar.

Cyperus Esculentus Var. Sativus, contenido: Aprox. 10 semillas de almendras de tierra (rizomas)
Cuidados y propiedades
Familia de plantas:
cyperaceae
Altura de las plantas aprox:
60 cm
Florescencia:
AgostoJulioSeptiembre
Color de las flores:
Blanco
Sistema radicular :
Forma corredores / brotesRizoma
Ciclo vital :
PerenneVivaz
sol:
pleno sol
Siembra y cultivo
Precultivo interior (semillero):
AbrilMarzo
Periodo de siembra al aire libre:
Mayo
Profundidad de siembra:
1 – 3 cm
Temperatura óptima de germinación :
15 °C
Tiempo de germinación (días):
14 – 21
Distancia entre plantas:
30 x 30 Pzas.
Cosecha principal:
DiciembreNoviembreOctubre
Sembrar los tubérculos en exteriores a mediados de mayo (remojarlos por varias horas en agua antes de plantarlos). Debido a que necesitan mucho calor para despertar de la hibernación, puede que prefieran la siembra en macetas. Supuestamente, los tubérculos toleran hasta los -15 °C. Sin embargo, por lo regular se plantan de nuevo cada año y se dejan hibernar en el sótano.
Otros nombres
Nombre botánico:
cyperus esculentus var. sativuspterocyperus esculentuspycreus esculentus
Nombres alemanes:
erdmandelerdmandelgrastigernuss
Nombres en inglés:
nut grasstiger nutyellow nutsedge
Nombres franceses:
amandes de terre
Nombres españoles:
chufa
Detalles
N° de artículo
CYP01
Marca
Magic Garden Seeds
Grupo:
Semillas
kultivierungsschwierigkeitsgrad:
einfach
Cantidad de semillas:
10 Pzas.

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