Eneldo ursino (Meum athamanticum)

Su follaje de filigrana se utiliza fresco como especia y es bueno para dejarse secar. También se puede cocinar de la misma forma que el apio de monte y añade un sabor picante a sopas y guisos. La raíz también es comestible y puede utilizarse rallada, en adobos de hierbas. Tanto las hojas como la raíz tienen un sabor fuerte y aromático.

Hoy en día, en Baviera, sobre todo en el Bosque Bávaro, los digestivos, es decir, los licores de hierbas con eneldo ursino, siguen siendo muy socorridos. Sin embargo, a menudo se utiliza también la agripalma. La planta tiene un alto estatus en la medicina popular y la horticultura, según Hildegard von Bingen, . Se dice que cuando se usa como hierba para té, favorece la producción de leche en las madres lactantes.

Semillas, contenido: aprox. 50 semillas de eneldo ursino.