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La escala de Scoville es una unidad de medida para determinar el picante de los chiles y otras variedades de pimiento. Indica la concentración del principio activo capsaicina en el fruto, la sustancia que provoca la sensación de ardor en la boca al consumirlo. Cuanto más alto es el valor Scoville, más picante es el fruto.

Las semillas de germinación en frío son las que necesitan un período prolongado de frío para superar su latencia. Solo tras varias semanas con temperaturas cercanas al punto de congelación (entre 0 y +5 °C) se degradan en la semilla las sustancias que inhiben la germinación.

Las semillas de germinación en oscuridad son aquellas que solo germinan en ausencia de luz. Al sembrarlas hay que cubrirlas con una capa de tierra para que no les llegue luz. Solo entonces comienzan en la semilla los procesos bioquímicos que desencadenan la germinación.

Las plantas de germinación lumínica son aquellas cuyas semillas solo germinan bajo la influencia de la luz. Al sembrarlas, no deben cubrirse con sustrato, o solo con una capa mínima, ya que la oscuridad impide la germinación. La luz activa en la semilla unas hormonas vegetales especiales (fitocromos) que desencadenan el proceso de germinación.

La indicación de ubicación “semisombra” describe zonas que reciben entre tres y seis horas de luz solar directa al día. A menudo se trata de sol de mañana o de tarde, mientras que el resto del día la ubicación queda en sombra.

La siembra directa consiste en sembrar las semillas directamente en el bancal, el bancal elevado o en recipientes de cultivo, sin una fase previa de cultivo en macetas o bandejas de semillero. Es un método sencillo de cultivo y resulta especialmente adecuado para hortalizas resistentes, hierbas aromáticas y flores.

En la siembra en semillero, las plantas se cultivan primero en macetas o bandejas de semillero antes de trasplantarlas al aire libre. Crecen en un entorno protegido, por ejemplo en el alféizar de una ventana o en un invernadero. De este modo obtienen una ventaja de crecimiento y pueden plantarse antes en el bancal.

La siembra escalonada consiste en sembrar hortalizas, lechugas o hierbas aromáticas no de una sola vez, sino en varias tandas pequeñas y con distintos intervalos de tiempo. Así se prolonga el período de cosecha y las plantas no maduran todas al mismo tiempo.

La sobrefertilización se refiere al aporte excesivo de nutrientes al suelo o directamente a la planta. En este caso, las plantas reciben más fertilizante del que pueden absorber y aprovechar. La sobrefertilización puede dañar el crecimiento de las plantas y, a largo plazo, también afectar al suelo y al medio ambiente.

La indicación de ubicación "soleado" o "sol" significa que una planta necesita al menos seis horas de luz solar directa al día para crecer de forma sana y desarrollarse de manera óptima. Muchas plantas para lugares soleados incluso toleran sol durante todo el día sin una sombra significativa.

La indicación de ubicación "sombreado" significa que una planta puede crecer con muy poca luz solar directa o incluso sin sol directo. Estos lugares suelen recibir menos de tres horas de sol directo al día o permanecer de forma constante a la sombra de edificios, muros o plantas leñosas grandes.

El square foot gardening es un sistema originario de Estados Unidos que permite cultivar suficientes hortalizas para alimentar a una familia incluso disponiendo de muy poco espacio de cultivo.

Se entiende por subida a flor el rápido crecimiento en altura de una planta con posterior formación de flores, provocado normalmente por el calor, los días largos o factores de estrés. Este fenómeno afecta especialmente a hortalizas de hoja y raíz como la lechuga, la espinaca, la rúcula, el cilantro o el rábano blanco.

Las suculentas son plantas capaces de almacenar agua en tejidos especiales, ya sea en sus hojas, tallos o raíces. Esta capacidad les permite resistir largos períodos de sequía. Sus hábitats típicos son desiertos, semidesiertos, estepas y otras regiones con un suministro de agua irregular.

El sustrato de semillero es una tierra especial, pobre en nutrientes, para la siembra y la cría de plantas jóvenes. Ofrece una estructura suelta y de grano fino que favorece la germinación y el crecimiento radicular sin sobrecargar a las plántulas.