El cardo mariano es una antigua planta medicinal con gran significado. Contiene el ingrediente activo silimarina, el cual muestra excelentes resultados en el tratamiento de afecciones del hígado. De hecho, se ha demostrado científicamente que despierta poderes regenerativos y, si la silimarina se administra con tiempo suficiente, puede prevenir daños severos, en caso de síntomas de envenenamiento por el hongo amanita ocreata. Un remedio preparado con las semillas del cardo mariano ayuda a la regeneración del hígado, después de haber consumido alcohol en abundancia y comida muy grasosa. En la antigüedad, el impresionante cardo mariano se usaba en la cocina. Se le llamaba también “alcachofa silvestre”, ya que las cabezas de sus flores se preparaban y consumían como las alcachofas. Si quita las espinas de las hojas, las puede cocer al vapor como la espinaca o agregarlas crudas a una ensalada de hierbas silvestres. Sus pétalos también son comestibles y destacan hermosamente en las ensaladas. Sus largas raíces también se usan en la cocina y se preparan de la misma forma que el salsifí negro. De manera general, el sabor de la planta en su totalidad es amargo, lo cual es bueno para el hígado. Como muchas plantas con espinas, el cardo mariano pertenece a las plantas simbólicas cristianas. Esto explica sus variados nombres vernáculos como “Cardo de María”. De acuerdo con la leyenda, María derramó unas gotas de leche en las hojas del cardo al momento de la lactancia, lo cual dió origen a los puntos blancos en sus hojas.
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Erfolgreiche Pflanzung Samen keimen sehr gut und Pflanzen sind sehr gesund.
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