El pepino manzana produce pequeños frutos claros que parecen manzanas y saben a pepinos de verano suaves
El pepino manzana (Cucumis sativus), también llamado pepino redondo, es una forma especial de pepino con frutos pequeños parecidos a manzanas. Alcanzan unos 6 cm, maduran de blanco crema a verde claro y, por su forma redonda, recuerdan más a pequeñas manzanas que a los clásicos pepinos largos de ensalada. Su sabor es fresco, suave y ligeramente dulce, y la piel permanece agradablemente tierna y se puede comer.
Como antigua variedad de pepino de polinización abierta, el pepino manzana resulta especialmente interesante para quienes desean cultivar en el jardín pepinos poco habituales para consumo fresco. Los frutos son excelentes para picar directamente, para ensaladas, platos fríos y recetas veraniegas de verduras. Por su forma compacta y redonda, también son muy atractivos visualmente y aportan variedad entre las variedades clásicas de pepino.
Botánicamente, el pepino manzana pertenece, como otros pepinos, a Cucumis sativus y por tanto a la familia de las cucurbitáceas. Los pepinos se cuentan entre las antiguas plantas cultivadas y se han desarrollado durante mucho tiempo en muchas formas - desde pepinos largos de ensalada hasta pepinillos para encurtir y especialidades de fruto pequeño como el pepino manzana. Precisamente estas variedades muestran lo diversos que pueden ser los pepinos cuando no solo se atiende a la longitud y la uniformidad, sino también al sabor, la forma y el carácter hortícola.
Las plantas son amantes del calor y, según el sistema de cultivo, pueden guiarse por un soporte de trepado o cultivarse rastreras sobre el suelo. Un soporte de trepado facilita la cosecha, mejora la ventilación y mantiene los frutos más limpios. En lugares protegidos al aire libre, en invernadero o en macetas grandes, el pepino manzana se desarrolla de forma fiable con un buen suministro de agua y produce pequeños pepinos aromáticos para el consumo fresco y la cocina de verano.
Siembra y cuidados del pepino manzana
Los pepinos aman el calor y son sensibles al frío. Aunque la siembra directa al aire libre es posible en principio, para el pepino manzana se recomienda un precultivo en interior a partir de abril. Las semillas se siembran a unos 1 a 2 cm de profundidad en sustrato de siembra, preferiblemente una por una en pequeñas macetas, y se mantienen húmedas pero no mojadas a una temperatura constante de unos 20 a 25 °C. La germinación suele producirse en 1 a 2 semanas.
Después de las últimas heladas y tras un endurecimiento cuidadoso, las plantas jóvenes pueden plantarse al aire libre, en invernadero o en macetas grandes a partir de mediados de mayo. La ubicación debe ser soleada, cálida, protegida del viento y, si es posible, poco expuesta a la lluvia, con un suelo suelto, rico en humus, nutritivo y uniformemente húmedo. El riego regular directamente en la zona de las raíces favorece el crecimiento y la calidad de los frutos. Debe evitarse el encharcamiento. Las plantas pueden guiarse por un soporte de trepado o cultivarse rastreras sobre el suelo.
Otros nombres
| Nombre botánico: |
Cucumis sativus, C. esculentus |
| Nombres en alemán: |
Apfelgurke, Kugelgurke, |
| Nombres en francés: |
concombre pomme, concombre rond, |
| Nombres en inglés: |
apple cucumber, round cucumber, |
| Nombres en español: |
pepino manzana, pepino redondo, |
| Nombres italianos: |
cetriolo mela, cetriolo rotondo, |
| Nombres holandeses: |
appelkomkommer, citroenkomkommer, ronde komkommer, |
