Zanahoria morada "Spanish Black" (Daucus carota)

púrpura. De hecho, sin embargo, la mayoría de las variedades de color violeta que se ofrecen en el mercado son nuevas variedades. Esta zanahoria morada, que también se llama zanahoria negra española, es una "verdadera" varierdad vieja de reliquia. no es negra, sino de color púrpura intenso, de polinización abierta y perfecta para cosechar sus propias semillas de zanahoria. La variedad es algo más fuerte en sabor que otras variantes de color, y sus ingredientes difieren de las variedades naranjas. Por ejemplo, el contenido en vitaminas C, B1 y carotenoides es significativamente mayor.
El color oscuro se produce por los llamados antocianinas. Esta sustancia también se encuentra en las uvas rojas, grosellas negras, moras y col roja y protege el cuerpo humano de forma natural contra los oxidantes. Precaución: El colorante puede llegar fácilmente sobre la piel y la ropa a la hora de cortar las zanahorias moradas.

500 semillas de zanahoria negra española