Cupón

Col, colinabo & coliflor

Col puntiaguda, col crespa, col de palma, col rizada, coliflor, brócoli, colinabo: semillas de variedades de col raras y probadas. La col es una planta herbácea anual, bienal o perenne rica en formas y colores. Todos los cultivares se remontan a la col silvestre, que a su vez se puede dividir en cinco especies diferentes que viven en diferentes hábitats, respectivamente.

Crambe marítimo (Crambe maritima)
{"list_position":0,"systype":"article","name":"Crambe marítimo (Crambe maritima)","id":"MA-CRA01","list_name":"tree-160"}
Coles de bruselas 'Evesham Special' (Brassica oleracea)
{"list_position":1,"systype":"article","name":"Coles de bruselas 'Evesham Special' (Brassica oleracea)","id":"MA-BRA13","list_name":"tree-160"}
Mizuna / mostaza japonesa (Brassica rapa var. nipposinica)
{"list_position":2,"systype":"article","name":"Mizuna / mostaza japonesa (Brassica rapa var. nipposinica)","id":"MA-BRA12","list_name":"tree-160"}
Brócoli 'Calabrese' (Brassica oleracea)
{"list_position":3,"systype":"article","name":"Brócoli 'Calabrese' (Brassica oleracea)","id":"MA-BRA11","list_name":"tree-160"}
Nabo de grelo / Cima di Rapa (Brassica rapa sylvestris)
{"list_position":4,"systype":"article","name":"Nabo de grelo / Cima di Rapa (Brassica rapa sylvestris)","id":"MA-BRA09","list_name":"tree-160"}
Repollo chino Pak Choi / Bok Choy (Brassica rapa, subsp. chinensis)
{"list_position":5,"systype":"article","name":"Repollo chino Pak Choi / Bok Choy (Brassica rapa, subsp. chinensis)","id":"MA-BRA08","list_name":"tree-160"}
Nabicol alemán 'Bremer Scheerkohl' (Brassica napus var. pabularia)
{"list_position":6,"systype":"article","name":"Nabicol alemán 'Bremer Scheerkohl' (Brassica napus var. pabularia)","id":"MA-BRA07","list_name":"tree-160"}
Col rizada Cavolo Nero "Negro De La Toscana" (Brassica oleracea var. palmifolia)
Best-seller
{"list_position":7,"systype":"article","name":"Col rizada Cavolo Nero \"Negro De La Toscana\" (Brassica oleracea var. palmifolia)","id":"MA-BRA05","list_name":"tree-160"}
Brócoli romanesco / coliflor verde (Brassica oleracea)
{"list_position":8,"systype":"article","name":"Brócoli romanesco / coliflor verde (Brassica oleracea)","id":"MA-BRA04","list_name":"tree-160"}
Grelo (Brassica rapa)
{"list_position":9,"systype":"article","name":"Grelo (Brassica rapa)","id":"MA-BRA02","list_name":"tree-160"}
Col crespa 'Red Russian Kale' (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica)
{"list_position":10,"systype":"article","name":"Col crespa 'Red Russian Kale' (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica)","id":"MA-1111","list_name":"tree-160"}
Brócoli chino Kai-Lan (Brassica oleracea var. alboglabra)
{"list_position":11,"systype":"article","name":"Brócoli chino Kai-Lan (Brassica oleracea var. alboglabra)","id":"MA-1109","list_name":"tree-160"}
Brócoli violeta 'Purple Sprouting' (Brassica oleracea var. italica)
{"list_position":12,"systype":"article","name":"Brócoli violeta 'Purple Sprouting' (Brassica oleracea var. italica)","id":"MA-1108","list_name":"tree-160"}
Coles de bruselas rojas 'Red Ball' (Brassica oleracea var.gemmifera)
{"list_position":13,"systype":"article","name":"Coles de bruselas rojas 'Red Ball' (Brassica oleracea var.gemmifera)","id":"MA-1104","list_name":"tree-160"}
Col puntiaguda roja 'Kalibos' (Brassica oleracea var. capitata)
{"list_position":14,"systype":"article","name":"Col puntiaguda roja 'Kalibos' (Brassica oleracea var. capitata)","id":"MA-1100","list_name":"tree-160"}
Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis)
{"list_position":15,"systype":"article","name":"Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis)","id":"MA-1072","list_name":"tree-160"}
Col China 'Wong Bok' (Brassica rapa subsp. pekinensis)
{"list_position":16,"systype":"article","name":"Col China 'Wong Bok' (Brassica rapa subsp. pekinensis)","id":"MA-1071","list_name":"tree-160"}
Col de Saboya 'Bonner Advent' (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.)
{"list_position":17,"systype":"article","name":"Col de Saboya 'Bonner Advent' (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.)","id":"MA-1061","list_name":"tree-160"}
Col blanca 'Marner Lagerweiß' (Brassica oleracea)
{"list_position":18,"systype":"article","name":"Col blanca 'Marner Lagerweiß' (Brassica oleracea)","id":"MA-1059","list_name":"tree-160"}
Repollo blanco 'Dithmarscher Früher' (Brassica oleracea var. capitata)
{"list_position":19,"systype":"article","name":"Repollo blanco 'Dithmarscher Früher' (Brassica oleracea var. capitata)","id":"MA-1058","list_name":"tree-160"}
Cuándo y dónde los cultivares individuales han surgido de las variedades silvestres, no está sin embargo muy bien entendido. Definitivamente hay evidencia para el cultivo de la col rizada verde en Grecia e Italia antes de Cristo. Todas las variedades de coles son ricas en vitamina C, vitaminas del complejo B, betacaroteno, ácido fólico, potasio, calcio y hierro.
Dependiendo de la variedad, hojas, brotes y tallos son aptos para el consumo humano. Coles se pueden comer tanto crudas o cocidas. El término col se refiere a muchos vegetales del género Brassica. Esto incluye muchas formas cultivadas de repollo, que tiene una larga tradición como un producto alimenticio en Europa Central.

Aunque durante mucho tiempo las verduras crucíferas tenían una mala reputación como "alimento del pobre" y no eran muy populares en los menús de restaurantes, esta opinión ha cambiado significativamente en los últimos años, y no sólo porque el repollo contiene muchos ingredientes importantes como la vitamina C, vitaminas del complejo B, beta-caroteno, ácido fólico, potasio, calcio y hierro.

La razón principal es, probablemente, que la col es simplemente deliciosa! Ya sea como guiso, verduras fritas, col estofado, rollos de col, gratinado, quiche o como ensalada de col. Además de eso la col es muy versátil: Hay tantas variedades de col, desde coliflor hasta col rizada y col roja a las coles de Bruselas - y hay muchas variedades que sólo se conocen a nivel regional.