Después de que las primeras plantas y semillas de tomates habían llegado a Europa ya en 1498 con Cristóbal Colón, el tomate ha ido creciendo en popularidad sin cesar.
Los tomates se pueden cultivar en el campo abierto, en un invernadero o como planta en maceta en el balcón, el patio o la terraza. En cualquier caso, les encanta el suelo fuertemente fertilizado y calcáreo.
Los requerimientos de luz y agua de los tomates son bastante altos. El principal problema al crecer los tomates es el tiempo húmedo y fresco, por lo que a menudo se cultivan bajo una cubierta para la lluvia. Un invernadero simple o un vellón de protección les mantendrá a salvo de la humedad y garantiza una ventilación adecuada. Los tomates son una de las pocas verduras que prefieren el mismo lugar cada año. Sólo si se ha producido una infestación masiva de enfermedades y plagas debe ser cambiado. Dependiendo de la variedad, las plantas de tomate por lo tanto necesitan un poco de apoyo y tienen que permanecer atados a varillas, enrejado, estacas o cuerdas.
Con la mayoría de los tomates de mayor crecimiento, sus vástagos laterales deben cortarse hasta que sólo haya unos pocos vástagos principales y fuertes. Esto es necesario para garantizar la circulación de aire y para limitar el número de frutos. Además, las variedades adaptadas al calor maduran mucho mejor cuando se cortan. Tomates arbusto y variedades de frutas pequeñas no necesitan este tratamiento normalmente.
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