Pimientos

Los pimientos son los grandes, afrutados y suaves variedades de chiles, que son conocidos principalmente como pimientos dulces.
Difundidos son sus grandes formas contundentes y en bloques, así como cónicos. En Europa, los pimientos forman una parte integral en las cocinas locales, especialmente en los países mediterráneos. Goulash húngaro o pisto, Ajvar de los Balcanes, y antipasti italianos son inconcebibles sin los pimientos dulces.



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