La achicoria es una buena planta de cultivo posterior al perifollo bulboso ya que su bulbosa planta puede ser cosechada en junio o julio. Exactamente el mismo tiempo de siembra de la achicoria.
Las 3 variedades siguientes de plantas se incluyen en este set de semillas de cultivo intercalado:
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Perifollo bulboso (Chaerophyllum bulbosum)
El perifollo bulboso es un verdadero representante del concepto de “slow food”, ya que toma casi 10 meses desde que se cultiva su semilla hasta que se sirve en su mesa. Sin embargo, los conocedores están de acuerdo en que el esfuerzo y la larga espera valen la pena. Estas verduras de raíz tienen un fino sabor exquisito que se asemeja a las patatas y castaños, con una aguda nota que evoca al apionabo y a la chirivía.
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Radicchio / Achicoria 'Palla Rossa' (Cichorium intybus var. foliosum)
Una tradicional variedad de achicoria italiana proveniente de Chioggia. Produce una cabeza redonda con un hermoso color vino tinto oscuro y tiene un típico sabor amargo.
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Radicchio/ Escarola 'Variegata di Castelfranco' (Cichorium intybus var. foliosum)
Esta variedad tardía de escarola se las arregla para crecer en medio de periodos de heladas ligeros y resalta por su extraordinaria apariencia: las hojas tienen un tono verde-claro/ blanco con toques de rojo oscuro.
Las semillas de cada variedad vienen en un paquete por separado.
El cultivo intercalado o asociación de cultivos es la implementación de un balance sensato en el cultivo de su huerto justo como la naturaleza lo demuestra. Aunque por lo general la competencia entre las plantas es intensa, ya que cada planta lucha por obtener la mayor cantidad de luz, agua y nutrientes, siempre existen las llamadas plantas de asociación de cultivos. Estas son especies de plantas que pueden vivir bien una al lado de la otra porque no interfieren entre sí, por el contrario, se apoyan y fortalecen mutuamente. Estas asociaciones crean un vecindario bondadoso y balanceado en su huerto.
Hemos desarrollado una serie de paquetes de semillas de plantas para asociación de cultivos. Cada set contiene de 3 a 6 variedades de plantas que son perfectas para usarlas en la asociación de cultivos. En la mayoría de los casos, estas son verduras y hierbas. Es posible alternar las plantas formando una fila, dentro de una fila o también en una variedad mixta como ocurre con la huerta a cuadros.
Las plantas vecinas inmediatas deben complementarse entre sí y no perturbar su crecimiento. Idealmente se debe hacer parejas de plantas vecinas como zanahorias y lechugas (raíces profundas y raíces superficiales) o repollo y guisantes (plantas de alto y bajo requerimiento de nutrientes) o maíz dulce y calabaza (plantas amantes del sol y la sombra).
