Remolacha
Remolachas rojas, amarillas y blancas. Remolachas son cultivares del nabo común, que era al principio originaria del Mediterráneo. Con los romanos las remolachas llegaron a Europa Central. Debido a que son muy fáciles de cultivar y son excelentes verduras de invierno, se han convertido en un estándar en muchos huertos. La remolacha se puede utilizar tanto en crudo como cocida como una ensalada de verduras, en la sopa o simplemete hervida. Conservas de remolacha hechas en casa son también muy populares. Debido a su alto contenido en vitamina B, potasio, hierro y ácido fólico, la remolacha es una hortaliza muy saludable.
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