La Hierba de Santa Bárbara es una planta europea de espinacas y de ensalada, con vigoroso aroma a berros. Las hojas jóvenes se pueden preparar como una ensalada. Si la hierba se planta en el otoño, se puede cosechar en invierno, de ahí el nombre inglés y alemán "Berro de invierno". Aprox. 1000 semillas de la hierba de Santa Bárbara
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