El pallar es originario de Guatemala, México y Perú. Le gusta el calor y en Europa Central, crece mejor como una planta de maceta en un lugar soleado. El pallar tiene un sabor suave y queda muy bien en estofados.
El pallar crece de forma perenne en un clima subtropical. Sin embargo, aquí se cultiva solo de forma anual ya que no soporta el frío. Debido a que esta variedad de judía claramente gusta más del calor que las judías comunes, se recomienda una reproducción temprana en interiores o un cultivo totalmente en invernadero, para lograr que la maduración sea posible.
Como planta de ornamento para el jardín, balcón o terraza, el pallar resulta también muy decorativo con sus numerosas flores en forma de racimos. Las semillas maduras son igualmente hermosas. Dependiendo de la variedad, pueden ser blancas, amarillas, rojas, violetas y negras, unicolor o con patrones radiales. A excepción de las judías de piel blanca, las demás contienen el tóxico ácido cianhídrico glucósito linamarin. Es por eso que las judías deben hervirse necesariamente antes de consumirse. El agua debe escurrirse. De esta manera, su consumo no es peligroso.
Semillas, contenido: 10 semillas de Pallar/ Haba de Lima.
Sembrar en exteriores después de las últimas heladas, desde mediados de mayo hasta principios de julio. Profundidad de siembra: 2- 4 cm. Cuando se siembre en grupos, tomar 6 a 8 granos por hilera. Cuando se siembre en hileras, mantener una distancia de cultivo de 40-50 cm en la hilera y 100-120 cm de espacio entre hileras. Les gusta mucho el sol. No soportan la tierra encharcada. Para incrementar la estabilidad, acollar cuando tenga 15 cm de alto. Las judías de enredadera necesitan un poste o algún soporte para poder trepar.
Otros nombres
| Nombre botánico: |
Phaseolus lunatus |
| Nombres en alemán: |
Limabohne, Mondbohne |
| Nombres en francés: |
Haricot de Lima, Haricot Du Cap, Pois Du Cap |
| Nombres en inglés: |
Lima Bean, Butter Bean, Sieva Bean |
| Nombres en español: |
Pallar, Garrofón, Habones, Judía de Lima, Haba de Lima, Poroto Pallar, Guaracaro |
| Nombres italianos: |
Fagiolo di Lima |
