Semillas de orégano: orégano silvestre, mejorana y hierbas aromáticas mediterráneas

El orégano de jardín clásico suele ser el orégano silvestre (Origanum vulgare) o una forma especialmente aromática de este. Pertenece a la familia de las lamiáceas y es una planta herbácea perenne, robusta, con hojas pequeñas, aroma fino y flores de color rosa a púrpura. En el jardín, el orégano combina fuerza aromática, valor floral y carácter mediterráneo de una forma especialmente sencilla.

En la cocina, el orégano es conocido sobre todo por su condimento intenso, ligeramente resinoso, pimentado y áspero. Las formas de orégano griego como Origanum vulgare subsp. hirtum tienen un sabor especialmente intenso y se utilizan con frecuencia en platos mediterráneos, verduras a la parrilla, salsas de tomate, queso de oveja, mezclas de hierbas y el clásico condimento para pizza. Seco, el orégano desarrolla a menudo un aroma especialmente concentrado.

Estrechamente relacionada está la mejorana (Origanum majorana), de sabor más suave, dulce y redondo que el orégano. Mientras que el orégano resulta más áspero y silvestre, la mejorana aporta una nota cálida y más fina a platos de patata, legumbres, sopas, guisos y cocina casera tradicional. Ambas plantas están estrechamente emparentadas desde el punto de vista botánico, pero se diferencian claramente en sabor, crecimiento y resistencia al invierno.

También son interesantes las hierbas similares al orégano, que se utilizan de formas muy distintas según la región. El orégano mexicano, el orégano sirio u otras especies con una función culinaria parecida no siempre pertenecen botánicamente al género Origanum, pero se emplean de forma similar por su aroma intenso y especiado. Por eso, esta categoría reúne no solo orégano auténtico, sino también hierbas aromáticas relacionadas o utilizadas de manera comparable.

El orégano también es muy valioso en el jardín. Sus flores son muy visitadas por abejas, mariposas y otros polinizadores. Al mismo tiempo, la planta tolera la sequía, ama el sol y resulta adecuada para jardines de hierbas, arriates secos, jardines naturales, jardineras de balcón y macetas. El orégano silvestre autóctono encaja especialmente bien en plantaciones naturalistas.

• Semillas de orégano, orégano silvestre, orégano griego, mejorana y hierbas aromáticas afines
• Hierbas mediterráneas con aroma áspero y especiado para pizza, platos con tomate, verduras y mezclas de hierbas
• Lamiáceas floridas de gran valor para abejas, mariposas y jardines de hierbas naturales

Con semillas de orégano cultivas hierbas aromáticas que combinan condimento intenso, aroma veraniego y valor vivo para el jardín.