Debido al largo período de crecimiento de aproximadamente 28 semanas la escorzonera debe sembrarse tan pronto como sea posible. Profundidad de siembra de 2-3 cm. Tiempo largo de germinación de 2-3 semanas.
El salsifí negro necesita un lugar en el sol o sombra parcial y necesita un suelo bien suelto, profundo y rico en humus.
Otros nombres
| Nombre botánico: |
Scorzonera hispanica, S. denticulata, S. glastifolia |
| Nombres en alemán: |
Garten-Schwarzwurzel, Spanische Schwarzwurzel, Echte Schwarzwurzel, Skorzenerwurzel, Winterspargel |
| Nombres en francés: |
Scorsonère, Scorsonère D'espagne, Salsifis Noir, Asperge D'hiver, Salsifis D'espagne, Salsifis D'été |
| Nombres en inglés: |
Black Salsify, Spanish Salsify, Black Oyster Plant, Serpent Root, Viper's Herb, Viper's Grass |
| Nombres en español: |
Aberbaja, Barbaja, Berbaja, Berbajo, Churrimana, Churrimana de los Pastores, Churrimanes, Escorcionera, Escorcionera Española, Escorcionera Mayor, Escorcionera Real, Escorsonera, Escorzonera, Escorzonera de Hoja Ancha, Escurzo, Farinetes, Herba Escurçonera, Salsifí, Salsifí de España, Salsifí Negra, Salsifí Negro, Tetas de Vaca, Viperina |
