Semillas de monarda: variedades para infusiones, fragancia y flores
Las monardas se encuentran entre las vivaces aromáticas más perfumadas de Norteamérica. Conocidas como monarda, bergamota silvestre, monarda limón o té de Oswego, combinan flores llamativas, hojas especiadas y una larga historia como plantas para infusión, medicinales y condimentarias. De las semillas de monarda crecen lamiáceas aromáticas que resultan tan interesantes en el jardín de hierbas como en el jardín natural.
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El género Monarda comprende distintas especies con aromas y formas de crecimiento muy diferentes. Especialmente conocidas son la monarda limón (Monarda citriodora), la monarda escarlata o té de Oswego (Monarda didyma) y la bergamota silvestre (Monarda fistulosa). Según la especie, las hojas desprenden aromas cítricos, especiados, similares al tomillo, mentolados o que recuerdan a la bergamota.
Históricamente, las monardas están estrechamente vinculadas al conocimiento de las plantas de Norteamérica. Los pueblos indígenas utilizaban distintas especies como infusión, condimento y planta medicinal. Especialmente conocido fue el llamado té de Oswego, una infusión aromática de hojas de monarda que más tarde también fue apreciada por los colonos europeos como alternativa al té importado.
En la cocina, las monardas son hierbas versátiles. Las hojas jóvenes y las flores son adecuadas para infusiones, maceraciones refrescantes, mezclas de té, ensaladas con flores, guarniciones aromáticas y preparaciones finas con hierbas. La monarda limón aporta un aroma cítrico especialmente claro y fresco, mientras que las monardas vivaces suelen tener un sabor más intenso, más especiado y a veces parecido a la bergamota o al tomillo.
En el jardín, las monardas también son muy valiosas. Sus llamativos verticilos florales atraen a abejas, abejorros y mariposas, y aportan en verano color, fragancia y movimiento al arriate. Encajan bien en jardines de hierbas, jardines perfumados, plantaciones naturalistas de vivaces y arriates de estilo pradera. Según la especie, crecen como anuales, bienales o vivaces longevas.
Al elegir semillas de monarda, conviene fijarse en la especie exacta. Monarda citriodora es especialmente interesante cuando se desea un aroma claramente cítrico. Monarda didyma y Monarda fistulosa son más adecuadas para plantaciones de vivaces, jardines de té y arriates floridos para insectos.
- Semillas de monarda, monarda limón, bergamota silvestre y té de Oswego
- Hierbas aromáticas para infusiones y fragancia con notas cítricas, especiadas o parecidas a la bergamota
- Lamiáceas ricas en flores, de gran valor para abejas, abejorros y mariposas
Con semillas de monarda cultivas plantas herbáceas que combinan aroma, sabor, abundancia de flores e historia vegetal norteamericana de una forma especial.
