Semillas de melisa: hierbas aromáticas con fresco aroma a limón

La melisa verdadera (Melissa officinalis) pertenece a la familia de las lamiáceas y se conoce desde hace siglos como planta para infusión, planta aromática y planta medicinal. Su aroma procede de aceites esenciales que recuerdan al limón, sin tener el picor ni la acidez de los cítricos auténticos. Por eso la melisa resulta suave, fresca y agradable al paladar.

En la cocina, la melisa es muy versátil. Las hojas jóvenes combinan bien con infusiones, maceraciones en frío, limonadas, ensaladas de frutas, queso fresco, yogur, postres, ensaladas de verano y salsas finas de hierbas. El follaje suele ser más aromático recién cosechado, ya que el perfume puede disminuir algo durante el secado según la variedad y el procesamiento.

Además de la melisa clásica, existen otras plantas con aromas cítricos. La albahaca limón aporta a la cocina una nota especiada de albahaca con un componente fresco de cítricos. La monarda limón combina hojas aromáticas con flores llamativas y resulta adecuada para infusiones, mezclas de hierbas y flores comestibles. Otras hierbas aromáticas también pueden recordar al limón, la lima, la bergamota o la piel fresca de cítricos, según la especie y la variedad.

En la herboristería, la melisa se asocia tradicionalmente con calma, relajación, bienestar digestivo y una cultura suave del botiquín doméstico. Estos usos pertenecen al conocimiento tradicional de las plantas y no deben entenderse como una promesa médica. Para el jardín, la melisa es ante todo una planta herbácea sencilla, aromática y muy útil.

Desde el punto de vista jardinero, las hierbas cítricas son especialmente populares porque combinan aroma, sabor y valor para los insectos. La melisa es vivaz, robusta y puede establecerse bien en emplazamientos adecuados. Otras especies, como la albahaca limón, suelen cultivarse como anuales y proporcionan hojas especialmente aromáticas durante la estación cálida.

• Semillas de melisa y otras hierbas con fresco aroma a limón
• Hierbas aromáticas para infusiones, cocina y fragancia, ideales para bebidas, postres, ensaladas y mezclas de hierbas
• Plantas interesantes para jardines de hierbas, balcones, macetas, botiquín doméstico y jardines naturales

Con semillas de melisa y semillas de otras hierbas cítricas cultivas plantas que combinan aroma, sabor y herboristería tradicional de una forma especialmente fresca.