Semillas de hierbas silvestres comestibles - antiguas y olvidadas

Hay muchísimas hierbas silvestres que crecen en nuestro entorno inmediato y ni siquiera las reconocemos. Es una lástima en muchos aspectos, ya que también se trata de conocimientos ancestrales que se han perdido en los tiempos modernos y que nuestros bisabuelos quizá aún poseían.

Lo bueno de utilizar hierbas silvestres comestibles es que son un complemento natural y saludable de nuestra dieta. ~|||~Ofrecen una gran variedad de beneficios, entre ellos:

Valor nutricional: Las hierbas silvestres suelen ser ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Pueden ser una buena fuente de vitamina C, hierro, calcio y otros nutrientes.
Sabrosa variedad: Las hierbas silvestres comestibles aportan una gran variedad de sabores a nuestros platos. Pueden tener un sabor picante, amargo o a frutos secos y realzar así el sabor de nuestras comidas.

Cultivar hierbas silvestres comestibles en su propio jardín es muy gratificante, ya que suelen ser muy poco exigentes y no requieren cuidados ni fertilización. Además, recolectarlas en su entorno natural es tedioso y siempre conlleva el riesgo de confundirlas con otras plantas no comestibles o incluso tóxicas.
Además, las hierbas silvestres del borde de la carretera suelen estar contaminadas con pesticidas, gases de escape u otras sustancias que afectan la calidad y el sabor o son perjudiciales para la salud. Plantarlas y recolectarlas usted mismo es fácil y seguro.

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